Bleu Canard - Ryo Nakamura x Sarika Sor
food-and-wine · ·Lille, France
Un soir où la cheffe Sarika Sor est invitée par le restaurant lillois Bleu Canard pour un quatre mains avec le chef Ryo Nakamura , Mathieu Drouet capture l’ambiance en salle et l’…
Un soir où la cheffe Sarika Sor est invitée par le restaurant lillois Bleu Canard pour un quatre mains avec le chef Ryo Nakamura , Mathieu Drouet capture l’ambiance en salle et l’énergie en cuisine. Si le menu, qui mêle influences japonaises et sud-asiatiques, est présent dans cette série, ce sont bien les dîneurs et les humains derrière les assiettes qui sont mis en valeur. De l’organisation minutieuse à la joie de la fin de service, ce sont autant de moments que l’on a rarement la chance de voir in extenso – coulisses de la préparation des plats, complicité entre les deux chefs, instantanés du service et du début de soirée – qui se déroulent sous nos yeux tels un roman-photo.